Fuentes antioxidantes mexicanas
¡Qué tal lectoras del blog firmeza eterna!
Hemos tocado el tema de los antioxidantes de una manera sencilla y muy por encima para no saturarnos de información y es en esta entrega que seguiremos hablando de ellos, pero ahora vamos a hacerlo desde las fuentes antioxidantes mexicanas.
¿Por qué fuentes mexicanas? Porque hasta el día de hoy hemos conocido a los antioxidantes a partir de arándanos, vino tinto y uvas. Sin embargo, a continuación dejaré una tabla con los tipos de antioxidantes y sus fuentes naturales además que abordaremos un tema casi nunca visto que es el efecto prooxidante.
FUENTE: http://www.novavit.com/html/antioxidantes.html; http://quimicayciencias.cjb.net
NRN. No se reportan efectos nocivos por exceso en su consumo.
Es importante hacer hincapié en que existen los efectos secundarios como muestra la tabla y además saber que existe un umbral conocido como acción prooxidante que consiste en el efecto contrario al buscado y éste resulta por el exceso de dichas fuentes antioxidantes. Sin embargo, llegar a dicho efecto sería muy difícil por medio de las fuentes naturales directas, pero si podría existir por medio de las sustancias aisladas. Quiero decir que el consumo natural en las comidas, antojos y demás tiene un efecto benéfico que puede ser captado por nosotros y debemos consumir estos nutrientes de la forma más deliciosa que es a mordidas y en bocados, dejando las suplementaciones para las recomendaciones estrictas de un experto. Además, las fuentes obtenidas en cremas y soluciones tópicas son de mucha ayuda como acción complementaria.
Las fuentes mostradas, sin duda nos pueden arrojar una serie de platillos, ensaladas y postres que además de ser de fácil acceso para la mayoría de la población mexicana, son productos muy comunes en la cocina mexicana y que quizás no sabíamos de dichos beneficios en ellas.
Imagínate abrir una comida con una ensalada de Zanahoria con frutos secos con una cucharada de aceite de oliva y un toque de plátano. De platillo principal rollos de espinaca rellenos con pescado al horno acompañados de arroz integral con un toque de nuez moscada y del postre mejor lo dejo a su imaginación, pues ya se me hizo agua la boca al escribir este artículo para ustedes.
Es importante, recordarles que muchos nutrientes provenientes de las hojas verdes se pierden durante cocción y al ser licuados, es decir, debemos consumir las verduras en su mayoría crudas, eso no significa que los rollitos de acelga mencionados no sean saludables, hay que disfrutar del sabor y del placer que viene al comer y más cuando se están modificando nuestros hábitos para una calidad de vida mejor integrando verduras y platillos que se adapten a nuestro estilo de vida y preferencias.
Lo mejor, siempre será referirnos con un profesional de la salud, quien aclare nuestras dudas y más allá de un menú saludable, nos oriente en nuestros hábitos alimentarios además de educarnos para comer de una forma adecuada según el estilo de vida que llevemos.
Muchas gracias por leernos en esta entrega y ojalá que ésta embarradita de información nos resulte útil y la integremos en nuestra vida diaria.
